PORTO IN DOURO

Valentin Bufolin je dobro znano ime v slovenski in mednarodni vinski sceni. Je predsednik društva za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije.

Rojen v družino priznanih gostincev je svoja sommelierska znanja pilil od leta 2009, ko je postal sommelier 1. stopnje. Od takrat je opravil izobraževanje za 2 stopnji sommelierjev v Italiji, udeležil se je izobraževanja pri Court of Master Sommeliers v Avstriji, opravil izobraževanje za WSET3, ima pa tudi vse 3 stopnje slovenskega sommelierskega društva. Leta 2023 je po zahtevnem izobraževanju, ki ga organizira Vinitaly, kot prvi Slovenec, pridobil tudi naziv Italian Wine Ambassador.

Valentin je dolgoletni predavatelj, ki brezsebično deli svoje znanje z novimi generacijami sommelierjev. Mnogi ste ga verjeto spoznali v vlogi strokovnega kommentatorja na sommelierskih dvobojih, ki jih je organizirala revija O vinu.

Leto 2020 je posvetil slovenskemu vinu, saj je vsak dan na svojem blogu objavil opis enega slovenskega vina, sicer pa redno sodeluje za rubriko vino tedna in včasih pripravi kak prispevek za različne medije. Je uveljavljen v mednardonih sommelierskih vodah, pa tudi izurjen ocenjevalec vin z dolgoletnimi izkušnjanim na različnih tekmovanjih doma in v tujini.